那年冬天我第一次吃米线，那会儿我就要大学毕业了，之前可能也在哪儿吃过，但没有那次印象深。那天早上下着大雪，我穿着背心短裤在师大与长安之间往返跑了几十里的路程，那会儿的身体可真棒。返程途经三爻时，在路旁的地摊上要了一碗麻辣米线，几乎是光着膀子坐在那儿吃完的，卖米线的是个30多岁的汉中妇女，惊讶地看着我赤裸着身体在雪 地里吃米线，问我冷不冷？我却满不在乎地问她来西安几年了？之后，我便经常在她的摊上吃，每次都让她给我多放辣子和醋，我吃辣子很猛，也爱吃酸的。

　　刚参加工作时单位在西影路，那会儿西影路还没有拓宽，西勘对面有个自由市场，卖小吃的很多，有歧山臊面、羊杂肝、大米皮、肉夹膜、麻辣粉和米线等，花样很多，但我还是偏爱吃米线，也不耽误时间，和卖米线的四川夫妇也很熟悉了，他们的米线味道的确不错，吃的人也很多。后来我调到北郊上班，离北枣园很近，市场里有一个商洛来的妇女卖米线，我就成为她的常客，每次她给我的量也比别人多一些，但那会儿整个西安的米线品质有所下降，没有以前的筋道，有的甚至咬着还岑牙，我便开始吃起了别的小吃，总之为了赶时间，越快越方便越好。但米线的麻辣对我仍有着诱惑。

　　2002年我去昆明出差，有幸品尝了真正了云南过桥米线，那个正宗真是无法用三言两语去形容的，云南米线以粗米线居多，吃前米线和肉是分开的，你可以以自己的胃口，在米线碗里倒入牛肉、鸡肉或大肉等作料，也可以添加辣子或醋，叫做小锅米线。米线极滑润、筋道，相形之下，西安的米线就不叫米线了。我也曾吃过西安所谓正宗的云南米线，但早已远离了云南米线的特色，关键是所做米线的材质不好，可能跟水质也有关系，就象川菜一样，出川就会变味。从昆明回来后的这两年，我已很少再吃米线了，只是偶尔去后宰门吃一家重庆人做的沙锅米线，主要还是冲着那麻辣去的，至于米线的口感是否地道，也不在乎了。

　　有时路过家附近的米线摊，也还看上那么两眼，看着漂着红辣子油的米线，嘴里还是犯馋想吃，但终究未曾再要。也不知是吃了十年的米线，让我渐渐对它厌烦了呢？还是云南米线太正宗，把陕西米线比的一文不值？或许事实就是这样，就象人喜新厌旧或喜欢做梦一样，对于长久相处的人、事总会慢慢地、不知不觉地产生一丝反感，尽管自己能感受到，但却又不愿承认，徘徊在取舍之间把自己搞的疲惫不堪……

出处：21CN旅游