街销售的早餐车，由于品种单调，价格偏高，少有人问津。

　　总听到南方来的朋友抱怨，在北京吃不到好吃的早餐。记者身边不少人都认为，与丰富的中餐和晚餐相比，北京人的早餐还处于解决温饱阶段，远远谈不上吃好。其实，作为首都北京，理想的早餐模式应该是汇聚天下各地优秀的早餐于一体。特别是由于奥运会即将到来，众多国际友人将济济一堂，作为国际化的大都市和一座文明古城，北京不仅要展现它兼容并包的风采，更应该提供具有北京特色早餐以供人们选择。

　　传统美食：

　　百年字号地道北京

　　典型菜谱：被喻为京味小吃13绝的驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜汁排叉儿、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、萨其马、豆汁、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄。

　　典型人物：陈师傅今年60多岁，每天最喜欢的事就是到天坛北门就着焦圈和咸菜丝来碗豆汁。原来他一直是“豆汁丁”——锦馨豆汁店的常客，现在锦馨的老店拆了，他只好每天多走两站地去分店喝。

　　餐馆推荐：护国寺小吃店、九门小吃、磁器口豆汁店、炒肝李、馄饨侯、祥八福、丰年灌肠

　　小帖士：天坛北边的过街天桥下有个老北京炸酱面馆，里面的北京小吃虽然味不算特别正，但品种挺全。前门、鼓楼、后海是北京小吃老字号比较聚集的地方，如果想吃地道的北京风味就得有不怕迷路、多钻胡同的心理准备。

　　各地特色：

　　八方风味汇聚北京

　　典型菜谱：虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉

　　典型人物：小珉是广东人，一天不吃早茶简直就跟没起床一样，10点来钟到港式茶餐厅吃碗云吞面，和周围的人聊聊股票、期货，高兴的话连午餐都可以免了。

　　餐馆推荐：日昌的避风塘系列、金河茶餐厅的煲仔饭、金鼎轩的干炒牛河

　　小帖士：金鼎轩每天中午11点以前、下午2点到5点、晚上10点以后这3个时段推出特价点心，多种甜点咸点和粥品统一价4.8元一例。

　　西式早点：

　　小资一族泡在北京

　　典型菜谱：咖啡、红茶、面包、蛋糕、意大利面、煎蛋、培根三明治、巧克力松糕。

　　典型人物：Jill，外企白领，习惯于早晨提着手提电脑到星巴克找一个靠窗的座位，喝一口提神醒脑的黑咖啡，就一块夹着生菜火腿的三明治，这是她投入一天工作前最惬意的时候。

　　餐馆推荐：中国大饭店、北京饭店、香格里拉饭店、港澳中心、长城饭店、北京兆龙饭店等高档酒店几乎都提供西式早餐。而喜欢西施早点的小资一族们也不妨试试：星巴克的卡布奇诺、上岛咖啡的早餐套餐、面包新语的肉松、麦兄弟的德国裸麦面包……北京大部分咖啡店，在早上9：00就开始提供有蔬菜、肉类的套餐。

　　小帖士：不少五星级饭店的蛋糕房，比如东方君悦大酒店、凯宾斯基等，在晚上8点以后剩下的面包和蛋糕都会半价销售，对西点要求较高，又囊中羞涩的朋友不妨在这个时间段购买好第二天要吃的早点。

　　方便快餐：

　　现代生活快捷北京

　　典型菜谱：肉松饭团红豆羹、老家肉烧饼、豆腐脑、米饼、豆浆

　　典型环境：1根油条、1碗豆浆、1个鸡蛋加1盘小菜，这是李小姐今天在永和豆浆的早餐食谱，看似简单的早点比外面早餐摊上贵5倍，但她还是毅然决然的选择在窗明几净的快餐店里吃这些传统的早点，而不敢尝试路边摊上虽然便宜却不知道来源和炸了多久的油条。

　　餐馆推荐：永和大王、老家肉饼、马兰拉面、肯德基、麦当劳

　　小帖士：去肯德基和麦当劳之前别忘了上网打印些优惠券，不管多少总是能便宜几元钱的，这两家店7点开门，别去早了。

出处：市场报