运动加饮食疗法是最有效、最安全的减肥方法。这是世界上营养学家的共识。你只要克服不良的饮食习惯和调整饮食结构、控制饮食中的总热能，加上坚持适当的运动，一般都可以达到减重的目的。

　　早餐：苹果色拉

　　这道色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，苹果本身又是天然的减肥食品，早晨吃上这样一盘早餐，可以达到均衡营养，美容减肥的目的。

　　主料：苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。

　　制法：将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。

　　将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。

　　午餐：赤豆鲤鱼

　　鱼肉的脂肪含量很低，是很好的减肥食品，鱼肉和赤小豆做在一起，可以行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，还有减肥。

　　材料：鲤鱼1尾(1000克以上)，赤小豆100克，

　　调味料：陈皮、花椒、草果各7.5克。

　　做法： 将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。

　　午餐：山楂粳米粥

　　山楂对肉食过多、积滞不化有效。山楂含大量维生素C和酸性物质，这可增加胃中淀粉酶、脂肪分解酶等，有扩张冠状动脉、降低血压、降低胆固醇及减肥作用。

　　做法：先将山楂30克或鲜山楂60克煮煎取汁，去渣后放入粳米一起煮粥食。

　　晚餐：雪菜豆腐汤

　　减肥的时候最要注意的就是，减少晚餐的进食量，同时尽量少进食碳水化合物类的食品。但是减肥过程中因为限制饮食，有可能营养不均衡，所以晚餐的时候一定要吃一些有营养，又清淡的菜式。豆腐含有很高的大豆蛋白和钙，可以营养减肥两不误。

　　原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

　　做法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食用。

　　健康顾问减肥忠告

　　1. 适量节制饮食，控制总热能的摄入，使体重逐渐恢复正常。

　　2. .除热能外，要保证蛋白质、维生素和微量元素的供给充足，保证机体的生理需要。

　　3. 少吃甜食，少吃零食，不偏食。

　　4. .增加膳食纤维的摄入，增加单位体积大而热能少的食物。

　　5. 饮食控制终生坚持。

　　6. 特殊情况（如有糖尿病、高血压、高血脂等并发症）饮食处理视情况而定。

出处：健康时报